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正确使用香料,教您认识误区

浏览次数:625 日期:2020-10-26 17:08
通常人们认为食物不应该调味或调味不好。现代生活水平的提高和生活节奏的加快,使人们越来越喜欢快速,方便的加工食品,并希望食品的风味美味可口。这些必须通过添加调味剂来实现。有人认为外国人不吃或很少吃添加了香料的食物。香料是“进口产品”。实际上,发达国家越多,人均调味品消费量就越高。我国人均食用香料和调味料的消费量远低于美国,日本和西欧的发达国家和地区。
食用香料不仅可以为食物增添风味,而且可以补充和改善食物的风味。但是,由于加工技术,加工设备和加工时间的限制,某些食物通常单一寡味,添加适量的食用香料可以补充和改善风味,并极大地增强其鲜味成分,因此适当地使用香料,还是有必要性的!